Ingredientes Saludables
100% libres de azúcares refinados y harinas blancas • Toca cualquier ingrediente para tacharlo al cocinar
1 1/2 tazas (150 g) harina de almendras fina💡 Sustituto: harina de coco (usar solo 1/2 taza, tamizada)
1 1/2 tazas (150 g) queso mozzarella rallado (para la masa)💡 Sustituto: queso cheddar blanco rallado
2 cucharadas (30 g) queso crema entero💡 Sustituto: mantequilla pura derretida
1 pieza huevo de campo💡 Sustituto: 2 cucharadas de linaza molida dorada + 3 cucharadas de agua (dejar reposar 5 min)
1 cucharadita polvo de hornear sin aluminio💡 Sustituto: 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio + 1/4 cucharadita de cremor tártaro
1 cucharada psyllium husk en polvo💡 Sustituto: 1 cucharada de linaza molida dorada
1/2 cucharadita sal marina fina💡 Sustituto: sal rosada del Himalaya
1 cucharadita orégano seco💡 Sustituto: albahaca seca
1/2 taza (120 ml) salsa de tomate sin azúcar añadida💡 Sustituto: salsa de tomate casera con alulosa
1 taza (100 g) queso mozzarella rallado (para topping)💡 Sustituto: queso Oaxaca deshebrado
1 cucharada aceite de oliva virgen extra💡 Sustituto: aceite de coco refinado
al gusto toppings opcionales: pepperoni sin azúcar, champiñones, aceitunas, pimiento💡 Sustituto: cualquier vegetal bajo en carbohidratos
Preparación Paso a Paso
Sigue estos sencillos pasos para un resultado perfecto
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Paso 1: Precalienta el horno a 200°C (400°F) y coloca papel pergamino en una bandeja para pizza o charola.
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Paso 2: En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, el psyllium husk, el polvo de hornear, la sal y el orégano hasta integrar.
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Paso 3: Agrega el huevo, el queso crema y el queso mozzarella rallado (para la masa). Amasa con las manos hasta obtener una bola de masa uniforme y ligeramente pegajosa.
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Paso 4: Coloca la masa sobre el papel pergamino y extiéndela con los dedos o un rodillo hasta formar un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro y 0.5 cm de grosor.
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Paso 5: Hornea la base durante 12-15 minutos o hasta que esté dorada y firme al tacto. Retira del horno y déjala enfriar 5 minutos.
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Paso 6: Unta la salsa de tomate sobre la base prehorneada, dejando un borde de 1 cm. Espolvorea el queso mozzarella rallado (para topping) y agrega los toppings de tu elección.
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Paso 7: Rocía con aceite de oliva virgen extra y hornea nuevamente durante 8-10 minutos o hasta que el queso esté fundido y burbujeante.
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Paso 8: Retira del horno, deja reposar 2 minutos, corta en rebanadas y disfruta caliente.
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El Tip de El Hombre Dulce
El secreto para cuidar tus niveles con máximo sabor
«Para una corteza extra crujiente, después de prehornear la base, voltéala con cuidado y hornea 3 minutos más del otro lado. Esto sella la masa y evita que se humedezca con la salsa. Además, usar queso mozzarella de baja humedad es clave para lograr esa textura perfecta sin afectar tu glucosa.»
