Ingredientes Saludables
100% libres de azúcares refinados y harinas blancas • Toca cualquier ingrediente para tacharlo al cocinar
1 taza (120 g) semillas de lino dorado molidas💡 Sustituto: semillas de lino marrón molidas
1/2 taza (60 g) semillas de chía💡 Sustituto: semillas de amapola
1/2 taza (60 g) semillas de sésamo💡 Sustituto: semillas de girasol
1/2 taza (50 g) harina de almendras fina💡 Sustituto: harina de coco (usar solo 2 cucharadas)
2 cucharadas psyllium husk en polvo💡 Sustituto: linaza molida adicional
1 taza (240 ml) agua caliente💡 Sustituto: caldo de verduras sin sal
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra💡 Sustituto: aceite de coco derretido
1 cucharadita ajo en polvo💡 Sustituto: ajo fresco picado muy fino (1 diente)
1 cucharadita orégano seco💡 Sustituto: tomillo seco
1/2 cucharadita sal marina fina💡 Sustituto: sal rosada del Himalaya
1/4 cucharadita pimienta negra recién molida💡 Sustituto: pimienta blanca
Preparación Paso a Paso
Sigue estos sencillos pasos para un resultado perfecto
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Paso 1: Precalienta el horno a 160°C (320°F) y forra una bandeja grande con papel pergamino.
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Paso 2: En un tazón grande, mezcla las semillas de lino dorado molidas, chía, sésamo, harina de almendras, psyllium husk, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta.
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Paso 3: Agrega el agua caliente y el aceite de oliva. Revuelve con una espátula hasta obtener una masa espesa y homogénea. Deja reposar 10 minutos para que las semillas absorban el líquido.
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Paso 4: Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino y extiéndela con un rodillo hasta que tenga unos 3-4 mm de grosor. Retira el papel superior.
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Paso 5: Con un cuchillo o cortador de pizza, marca la masa en cuadrados o rectángulos del tamaño de un bocado.
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Paso 6: Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro se sienta firme. Voltea con cuidado a mitad del horneado si es necesario.
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Paso 7: Apaga el horno y deja los crackers dentro con la puerta entreabierta por 10 minutos para que se sequen y queden extra crujientes.
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Paso 8: Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla. Se conservan en un frasco hermético hasta por 2 semanas.
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El Tip de El Hombre Dulce
El secreto para cuidar tus niveles con máximo sabor
«El secreto para que queden SÚPER crujientes sin trigo es el psyllium husk: actúa como pegamento natural y les da esa textura quebradiza. Además, deja la masa reposar antes de estirarla para que las semillas se hidraten y no se rompan al hornear. ¡Y ojo! Si te quedan un poco blandos, vuelve a hornearlos 5 minutos más a 140°C. No te suben la glucosa porque casi no tienen carbohidratos netos, así que puedes disfrutarlos con total tranquilidad.»
