Ingredientes Saludables
100% libres de azúcares refinados y harinas blancas de trigo
1 taza (250 g) mantequilla de maní natural (sin azúcar añadida)💡 Sustituto: mantequilla de almendras natural
200 g chocolate amargo 85% (picado)💡 Sustituto: chocolate 90% o chips de cacao sin azúcar
2 cucharadas aceite de coco virgen extra💡 Sustituto: manteca de cacao
3 cucharadas (ajustable) eritritol o alulosa en polvo💡 Sustituto: monk fruit puro (1 cucharada)
1/2 taza nueces o almendras troceadas (para el crocante)💡 Sustituto: semillas de girasol o coco rallado sin azúcar
1 pizca sal marina fina💡 Sustituto: sal rosada del Himalaya
Preparación Paso a Paso
Sigue estos sencillos pasos para un resultado perfecto
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Paso 1: Prepara el molde. Forra una bandeja pequeña con papel pergamino o usa moldes de silicona para bombones.
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Paso 2: En un tazón, mezcla la mantequilla de maní natural con 1 cucharada de aceite de coco derretido y 1 cucharada de eritritol (o alulosa). Revuelve hasta obtener una pasta suave y homogénea.
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Paso 3: Incorpora las nueces o almendras troceadas y la pizca de sal. Mezcla bien. Esta será la base crocante.
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Paso 4: Con una cucharita, forma bolitas del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja. Aplánalas ligeramente con el dorso de la cuchara. Lleva al congelador por 15 minutos para que firmen.
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Paso 5: Mientras tanto, derrite el chocolate 85% picado con la cucharada restante de aceite de coco a baño maría o en microondas en intervalos de 20 segundos. Agrega el resto del endulzante si lo deseas y mezcla hasta que quede brillante.
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Paso 6: Retira las bolitas del congelador y báñalas con el chocolate derretido usando dos tenedores o palillos. Colócalas de nuevo en la bandeja.
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Paso 7: Refrigera por al menos 30 minutos o hasta que el chocolate esté firme. ¡Listo para disfrutar!
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El Tip de El Hombre Dulce
El secreto para cuidar tus niveles con máximo sabor
«Para un crocante perfecto, tuesta ligeramente las nueces antes de incorporarlas. Y si quieres un acabado profesional, templa el chocolate: derrítelo y luego enfríalo un poco agitando; así obtendrás ese brillo de bombón de boutique sin azúcar.»