Ingredientes Saludables
100% libres de azúcares refinados y harinas blancas • Toca cualquier ingrediente para tacharlo al cocinar
1/2 taza (80g) semillas de chía💡 Sustituto: semillas de linaza molidas (usar 1/2 taza)
2 tazas (480 ml) leche de coco entera (en lata)💡 Sustituto: leche de almendras sin azúcar (usar 2 1/4 tazas)
3 cucharadas endulzante de alulosa💡 Sustituto: eritritol (usar 3 cucharadas) o monk fruit puro (ajustar a 1/2 cucharadita)
1 cucharadita extracto de vainilla bourbon💡 Sustituto: extracto de vainilla tradicional (usar 1 cucharadita)
1 taza (150g), cortadas en rodajas fresas frescas💡 Sustituto: frambuesas frescas (usar 1 taza)
1 pizca sal marina fina💡 Sustituto: sal rosada del Himalaya (1 pizca)
2 cucharadas nueces picadas (opcional, para topping)💡 Sustituto: almendras laminadas (2 cucharadas)
Preparación Paso a Paso
Sigue estos sencillos pasos para un resultado perfecto
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Paso 1: En un tazón grande, mezcla las semillas de chía con la leche de coco, el endulzante de alulosa, el extracto de vainilla bourbon y la pizca de sal. Revuelve bien con un batidor de globo para evitar grumos.
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Paso 2: Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 10 minutos, luego revuelve de nuevo para distribuir las semillas uniformemente.
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Paso 3: Cubre el tazón y refrigera por al menos 4 horas o toda la noche (mínimo 2 horas si tienes prisa). La mezcla debe espesar y adquirir una textura cremosa.
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Paso 4: Antes de servir, verifica la consistencia. Si está muy espeso, agrega un chorrito de leche de coco hasta lograr la textura deseada. Si está muy líquido, añade 1 cucharadita extra de chía y refrigera 30 minutos más.
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Paso 5: Sirve el pudín en vasos o tazones individuales. Corona con las fresas frescas en rodajas y espolvorea las nueces picadas por encima.
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Paso 6: Disfruta frío. Puedes prepararlo en frascos individuales para llevar y disfrutar durante la semana.
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El Tip de El Hombre Dulce
El secreto para cuidar tus niveles con máximo sabor
«Para un pudín ultra cremoso, usa leche de coco entera (no light) y deja reposar la mezcla al menos 4 horas. Si quieres un toque extra de dulzura sin afectar tu glucosa, añade unas gotas de stevia pura al momento de servir. ¡Y recuerda remover antes de comer para integrar todos los sabores!»
